Confartigianato, Mandamento di Vicenza: incontro sull’etichettatura degli alimenti sfusi o preincartati

Lo scorso 4 aprile si è svolto presso il Centro Congressi di Confartigianato Vicenza un incontro informativo gratuito, rivolto alle imprese che producono e vendono alimenti sfusi e/o preincartati.

Regolamento (UE) n. 1169/2011 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 25 ottobre 2011, relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti, ha apportato alcune novità alle Etichettature Alimentari, valide per tutti i produttori di alimenti.
Alla presenza di una trentina di aziende la responsabile della Categoria Alimentaristi, Valentina Saccarola, ha presentato le novità, fornendo alle ditte del settore presenti all’incontro le informazioni necessarie sia per le etichette degli alimenti, sia per la messa a disposizione al pubblico degli ingredienti di ogni singolo prodotto.
I presenti sono stati informati su come comportarsi e su quali siano le modalità da adottare per indicare gli allergeni in caso di prodotti sfusi o preincartati.
Infatti, il regolamento mantiene la distinzione tra prodotto sfuso e prodotto confezionato con due tipi diversi di etichettatura; il prodotto sfuso richiede un cartello unico degli ingredienti, mentre quelli confezionati implicano l’etichetta su ogni prodotto. Per prodotto sfuso si intende anche quello venduto direttamente dal produttore al consumatore, anche se in sacchetto chiuso (tipo pan biscotto o biscotti).
Nel regolamento sono stati identificati e specificati i prodotti che provocano allergie o intolleranze. Questi prodotti vanno evidenziati nelle etichette (sia cartello unico che etichetta del prodotto) inserendo la parola in grassetto o maiuscolo.
L’elenco dei prodotti dei prodotti da inserire nel Cartello Unico o in Etichetta deve prevedere anche la specifica di eventuali prodotti compositi.
Per avere maggiori informazioni, le aziende possono contattare l’Ufficio Categorie Provinciale di Confartigianato Vicenza.