Prodotti alimentari vari

Il Mestiere Prodotti Alimentari Vari di Confartigianato Imprese Vicenza comprende le aziende produttrici di salumi, formaggi, liquori, pasta, le pizzerie da asporto, i molini e le gastronomie appartenenti al Sistema Alimentazione. È orientata a favorire la crescita delle imprese del settore attraverso azioni collettive di promozione dei prodotti alimentari artigianali, iniziative di rappresentanza sindacale, progetti di formazione tecnica e imprenditoriale. Sviluppa attività in ambito provinciale e si coordina con i livelli regionale e nazionale per valorizzare, promuovere e tutelare le produzioni agro-alimentari tradizionali e, in generale, il patrimonio gastronomico italiano.

• Proposte di nuove normative, richiesta di modifiche e integrazioni a normativa esistente.
• Presenza attiva all’interno del comitato EBAV per le iniziative del cd. secondo livello.
• Contatti e collaborazioni con gli enti preposti al controllo igienico sanitario delle e produzioni alimentari (Servizi Igiene Alimenti e Servizi Veterinari delle quattro Unità Sanitarie Locali della provincia).
• Contatti e collaborazioni con Camera di Commercio e Made in Vicenza per iniziative promozionali destinate a distillerie e produttori di pasta.
• Contatti e collaborazioni con strutture e enti di formazione del settore alimentare: Corso di Studi in Sicurezza igienico-sanitaria degli alimenti dell’Università di Padova (sede di Vicenza), CAST Alimenti di Brescia, CFP del settore alimentare della provincia di Vicenza.
• Contatti e collaborazioni con Camera di Commercio e Made in Vicenza per iniziative promozionali destinate a distillerie e produttori di pasta.

• Servizio CIC (Controllo Igienico Continuo): ha lo scopo di aiutare le imprese ad affrontare in modo completo e coordinato tutti gli obblighi che, in materia igienico-sanitaria, ricadono su un’azienda del settore alimentare (requisiti dei locali, attrezzature, piani HACCP, check up aziendali, analisi microbiologiche sul prodotto).
• Consulenza gratuita sulla normativa in materia di etichettatura degli alimenti per le aziende che devono realizzare le etichette obbligatorie per i loro prodotti.
• Software Primo Label per realizzazione tabelle nutrizionali.
• Consulenze personalizzate su problematiche e normative di settore.
• Informazioni e consulenza in materia di obblighi legati alla normativa su materiali e oggetti destinati a venire in contatto con alimenti (MOCA).
• Fornitura gratuita di cartelli orari e cartelli prezzi per punti vendita produzione di prodotti alimentari biologici.
• Etichettatura “ambientale” degli imballaggi utilizzati per il confezionamento.
• Normativa sulla cessione dei prodotti alimentari (schemi contrattuali).

• Realizzazione di manifestazioni di promozione del prodotti artigiani vicentini con produzione e distribuzione di fronte al pubblico.
• Valorizzazione delle produzioni artigianali attraverso marchi collettivi (es. Marchio “Vera Pasta Fresca”).
• Comunicazioni e incontri su nuove opportunità commerciali per il settore.

• Seminari tecnici su nuovi prodotti e tecniche di preparazione.
• Corsi su gestione di impresa, tecniche di vendita, igiene e la sicurezza nei laboratori.
• Seminari di formazione sulle nuove normative.

• Gustarti: Cesti natalizi con prodotti alimentari vicentini in collaborazione con la Cooperativa Verlata di Villaverla
• Settimana della Pasta: promozione, eventi e sconti in occasione della giornata mondiale della pasta (24 ottobre)
• Evento “Distillerie Aperte”