LONIGO: PASTA FRESCA IN FIERA
24/03/2009LONIGO: PASTA FRESCA IN FIERA Prima il pane col suo profumo, poi il cioccolato con il suo gusto, e adesso è il turno della pasta fresca. Uova, farina… et voilà, la pasta fresca è servita. Sembra una cosa semplice, in cui chiunque può cimentarsi, e certo una volta le brave massaie dedicavano il giorno di festa a confezionare la pasta "fatta in casa". Erano i bigoli, i gargati, le tajadele da mettere in brodo. Una tradizione, questa, che non è andata perduta e che è stata invece raccolta, conservata e sviluppata dai laboratori artigiani operanti al giorno d'oggi. In occasione della 523ª Fiera di Lonigo e 24ª Campionaria, in programma i prossimi sabato 28 e domenica 29 marzo al Parco Ippodromo Comunale, i pastai artigiani vicentini dell'Associazione Artigiani Confartigianato produrranno "dal vivo", per gli appassionati dei sapori tradizionali, pasta fresca, in particolare appunto bigoli e gargati. La "Vera Pasta Fresca" è a tutti gli effetti da alcuni mesi un marchio che li riunisce e li distingue nella produzione e promozione di un prodotto professionale di alta qualità, venduto sfuso e naturalmente artigianale. In occasione dell'importante manifestazione leonicena, sarà attrezzato in zona Fiera, in apposito padiglione, un vero e proprio laboratorio di produzione completo di tutti i macchinari per la preparazione, l'impasto e la cottura della pasta fresca. Una succulenta opportunità per il pubblico, quindi, che oltre ad assistere alla produzione dal vivo avrà la possibilità di acquistare e portare a casa il prodotto, come di degustarlo direttamente sul luogo. Saranno protagoniste dell'appuntamento le botteghe artigiane Pasta Fresca di Antonella Brodesco di Vicenza, I Giovani Leoni di Lonigo e Tortellini San Marco di Arzignano, tutti impegnati a promuovere e a valorizzare la genuinità della produzione locale. Per la cottura e preparazione degli assaggi esse potranno contare sulla collaborazione della Scuola di Ristorazione Dieffe di Lonigo. Va inoltre sottolineato come l'evento promozionale si coniughi con la solidarietà, in quanto il ricavato sarà devoluto in beneficenza all'Anffas di Lonigo. Non resta che inserire in agenda la data, per una capatina allo stand Pasta Fresca dove concedersi un piacevole e ghiotto assaggio di bigoli e gargati.