RISTORATORI: RICCARDO ANTONIOLO, SEMPRE PIÙ MASTERCHEF VICENTINO

Riccardo Antoniolo, ristoratore artigiano titolare del Ristorante Ottocento Simply Food a Bassano, è stato premiato a un recente concorso indetto da Esac a Creazzo per tributare il miglior piatto a base di formaggio Asiago, con la benedizione del Consorzio Asiago dop e di Carlo Cracco, ospite illustre del concorso.

La sua ricetta, i “Ravioli con cuore liquido di Asiago fresco su vellutata di broccolo di Bassano”, è risultata la più apprezzata da un sondaggio condotto sul web, su 43 ricette partecipanti. La ricetta vincitrice quindi è poi stata cucinata da Riccardo in compagnia di Carlo Cracco, che è stato di recente il padrino anche della neonata “Magnifica Confraternita Ristoratori de.co.” in seno a Confartigianato Vicenza.